Rukki toiteväärtus
Rukkijahu kirjeldus Jahvatatud rukkijahu sisaldab vähem gluteeni, kui nisujahu. Rukkijahu on raskema ja tumedama värvusega kui enamik teisi jahusid, mistõttu on rukkijahust valmistatud küpsetised tumedad ja tihkemad. Rukkijahu on mitut erinevat tüüpi ja levinuim neist on keskmine rukkijahu, mis on saadaval enamikes supermarketites. Heledad või tumedad rukkijahud ja jämeda jahvatusega pumpernikli jahu on saadaval tervisepoodides…
Loen edasi